Helene, der Schmetterling und die Wahrheit über Joghurt und Fitnessriegel

Barbara Müller: Nicht alles, was sich gesund anfühlt heilt das, was weh tut, oder? Manchmal versteckt sich Zucker hinter Hoffnung. Hallo ihr Lieben hier ist wieder eure Barbara Müller, Diabetesberaterin. Ich freue mich so sehr, dass mein Podcast von so vielen Menschen weltweit gehört wird. Ein riesiges Dankeschön für eure Motivation und Unterstützung.

Ihr macht mich unglaublich glücklich und gebt mir so viel zurück. Bevor ich euch heute Helene vorstelle, muss ich euch einen Moment beschreiben Ein Trainingsraum, Spiegel an der Wand, Musik läuft, Mädchen lachen und kichern, drehen sich, probieren ihre Kostüme und mittendrin Helene. Sie steht da mit: einem zartlila Schmetterlingskostüm in der Hand. Und sie weiß schon, bevor sie es überhaupt anzieht, das wird mir nicht passen Die anderen Mädchen schauen. Nicht böse aber auch nicht besonders freundlich. Diese kurzen Blicke, diese Musterung von oben nach unten, diese Stille bewerten. Helene zieht das Kostüm an. Es spannt. Es schneidet ein. Es passt einfach nicht.

Sie schaut in den Spiegel. Ich soll ein Schmetterling sein? Aber ich sehe aus wie eine Raupe. Sie sieht nur zu dick, zu viele Speckrollen zu viel Gewicht. Sie schämt sich total. Dann kommt die Trainerin zu ihr. Leise, aber klipp und: klar. Helene, so können wir dich nicht aufstellen. Du passt nicht ins Gruppenbild. Und dann dieser Satz der sitzt. Du musst dich ein bisschen zusammennehmen, nicht so viel essen. Wenn du nicht ins Kostüm passt, kannst du nicht mitmachen. Und genau so sitzt sie jetzt vor mir. Helene, so hübsch 16 Jahre alt. Sie wiegt 104 Kilo bei einer Größe von 1,61 Meter Sie hat ein Herz aus Gold, aber ihre Augen sind müde und sie ist einfach total traurig und weiß auch nicht, was sie machen soll.

Und sie sagt leise, Barbara, ich halte diese Blicke nicht mehr aus. Ich wollte doch nur tanzen Und Barbara, ich tanze gut, mache kaum Fehler. Ich will einfach nur: dazugehören. Dann erzählt sie mir etwas, das viele nicht verstehen. Ich esse abends nur noch Joghurt. Ich passe auf. Ich esse nichts mehr zwischendurch. Das Einzige was ich nach dem Sport esse, sind Fitnessriegel. Ich esse keine Gummibärchen mehr, ich esse keine Schoko mehr. Und auf den Fitnessriegeln, da steht drauf, die sind gesund und die sind gut nach dem Sport. Ich frage sie, Helene, was isst du denn so am Tag? Ich esse sehr gesund, ich esse sehr viel Gemüse ich esse Salat ich passe auf.

Und dann kommt es. Aber ich esse vier, fünf, manchmal sechs Joghurts weil ich einfach Hunger habe. Und ich esse Fitnessriegel, weil die sind ja gut, wenn man Sport gemacht hat. Jetzt kommt die Wissenschaft. Naturjoghurt und Quark sind gute Lebensmittel. Es ist viel Eiweiß drin,: Calcium, sie sind sättigend und sie stabilisieren den Blutzucker. Aber, und das genau ist das Problem, Fruchtjoghurts enthalten vier bis sechs Würfelzucker pro Bische, manche sogar zehn. Das ist kein Snack Das ist ein Dessert. Helene sagt, ich esse auch Fruchtquark. Ich passe aber auf, ich kaufe nur den 0,1% Fett. Ich nicke. Und Helene wie viel davon? Schon ziemlich viel, weil das Fett ist ja niedrig.

Ja, Helene, aber der Zucker, der ist ziemlich hoch in den meisten. Es sind oft Zuckerbomben. Ja, und jetzt noch ein bisschen Wissenschaft zu den Fitnessriegeln. Der Name klingt gesund, nach Sport, nach Kontrolle, aber wissenschaftlich betrachtet viele Fitness- oder auch Proteinregeln enthalten 20 bis 40 Prozent Zucker oder Zuckersirup,: Glucosesirup Fruktosesirup oder Maltodextrin wirkt im Körper genauso wie Zucker. Das Problem, sie lassen den Blutzucker schnell ansteigen. Der Körper schüttet viel Insulin aus. Insulin blockiert die Fettverbrennung und überschüssige Energie wird als Fett gespeichert. Ja, auch zuckerfreie Riegel enthalten oft Süßstoffe die beeinflussen den Geschmackssinn, erhöhen das Verlangen nach Süßem und können langfristig das Essverhalten verändern.

Und ganz wichtig, sie machen oft nicht lange satt. Ja, Helene, es ist ein Teufelskreis. Du isst kurzer Energieschub, dann hast du wieder Hunger, wieder Essen. Ich sag zu Helene Helene, du machst nichts falsch, weil du schwach bist. Du bist einfach falsch informiert und das werden wir ändern. Sie schaut: mich an, zum ersten Mal nicht beschämt sondern ganz erleichtert und sie lächelt. Die Umstellung. Wir verändern nur wenig. Naturjoghurt oder Quark statt Fruchtjoghurt oder Fruchtquark mit echten Früchten. Beerenfrüchte optimal mit vielen Ballaststoffen wenn es geht frisch aber tiefgefroren geht auch. Natürlich ohne Zuckerzusatz. Ein wenig Zitrone dazu, einen Spritzer flüssigen Süßstoff oder Erythrit, wenn man es braucht. Natürlich wäre es besser ohne, aber manchmal hilft es bei der Umstellung. Was noch ein guter Tipp ist, Magerquark ein bisschen mit Mineralwasser, mit Zitronensäure zu verrühren Dann wird die Speise einfach fluffiger. Weniger Süßes. Vor allen Dingen keine Fitnessregeln mehr als Ersatz. Lieber dann mal ein gutes Stück Schokolade ohne Reue.

00:07:00: Helene, wir machen keine Diät Wir holen dich zurück in deinen Körper. Acht Wochen später. Helene kommt. Und diesmal, sie läuft anders. Sie schaut mich ganz glücklich an und sagt, Barbara, stell dir vor, ich habe wieder mitgetanzt. Ihre Augen werden feucht aber sie lächelt. Barbara, ich passe ins Kostüm Ich bin der zartlila Schmetterling. Und dann sagt sie leise, und diesmal haben sie anders geschaut Ja, ich sage, Helene, aus jeder Raupe wird irgendwann mal ein Schmetterling.

Und genau darum geht es. Nicht nur um Gewicht sondern um Würde Scham, um Selbstwert, um dieses: Gefühl. Ich gehöre dazu. Ich bin eure Barbara Müller und ich sage euch, manchmal beginnt Veränderung nicht im Körper, sondern in der Wahrheit. Alles Liebe, Barbara. Ach, das habe ich fast vergessen. Auf meiner Webseite findet ihr noch ein Rezept für eine ganz, ganz leckere Quarkspeise. Wenn ihr mich unterstützen wollt, bewertet bitte den Podcast und empfehlt ihn weiter. Alles Liebe, Barbara.